Notas sobre o armazenamento de frutas em câmara frigorífica

O armazenamento a frio de frutas é usado principalmente para armazenamento e processamento de frutas, pode fazer com que o armazenamento a frio mantenha a fruta adaptada à baixa temperatura para que o tempo de armazenamento seja mais longo.Seleção de parede de armazenamento a frio de placa de biblioteca de isolamento térmico, a parte inferior da placa rápida de isolamento de maré, isolamento térmico, para evitar o calor recebido do lado de fora.Hoje, vamos entender alguns pontos de atenção sobre frutas refrigeradas:

I. Como armazenar frutas em câmaras frigoríficas:

O armazenamento a frio deve ser desinfetado e fumigado com enxofre para garantir que as frutas sejam armazenadas em um ambiente limpo.A temperatura de armazenamento é geralmente em torno de 0 ℃ a 3 ℃.

2. As frutas armazenadas no frigorífico devem ser peneiradas para remover as frutas com cicatrizes e pragas.

3. É necessário passar por limpeza e desinfecção para evitar a infecção de germes no armazenamento refrigerado.A fruta limpa deve ser colocada no chão, ventilada e seca durante a noite em local fresco, resfriada e depois embalada em caixas de papel para armazenamento.

4. Durante o processo de transporte das frutas para o armazenamento refrigerado, é necessário manuseá-las com cuidado para evitar danos às frutas devido a pancadas.

5. As frutas devem ser empilhadas ordenadamente no frigorífico, com vãos entre as caixas para facilitar a ventilação e ventilação.Algumas grandes unidades de armazenamento a frio também devem ser equipadas com equipamento de ventilação.

6. Nas câmaras frigoríficas, a umidade deve atingir 80%, exceto para temperaturas entre 0 e 3 ℃.Desta forma, a fruta pode permanecer fresca e não seca.

II.Precauções para o armazenamento refrigerado de frutas:

1. Tratamento de desinfecção de frutas antes do armazenamento:

Antes que a fruta entre no armazenamento a frio para ser desinfetada, a desinfecção é usada em enxofre, sob a condição geral de um quilograma de enxofre pode ser usado para 100 metros cúbicos de desinfecção e, em seguida, use serragem para inflamar portas e janelas fechadas dentro de dois dias não abra as portas e janelas, cada vez que a quantidade de frutas armazenadas não deve ser muito grande, cerca de 10% da ingestão diária é boa.

2. Manutenção e manejo diário dos frutos após o armazenamento:

Verifique oportunamente a temperatura e a umidade no armazenamento a frio e controle rigorosamente a temperatura e a umidade no armazenamento a frio, exclua o gás ruim no armazenamento a frio, ajuste a temperatura e a umidade do armazenamento a frio para diferentes requisitos do ambiente de armazenamento de frutas, se longo -a secagem a longo prazo afetará a cor da fruta, considere o uso de um umidificador para ajustar a umidade no armazenamento refrigerado.

3. Observações para entrega de frutas:

É o mesmo com o armazenamento, e é necessário se adaptar gradualmente ao armazenamento.Evite a condensação de água na superfície da fruta causada pelo armazenamento direto e evite que a cor escureça e amoleça, o que afetará o sabor e causará apodrecimento.A temperatura ideal é de 2 a 4°C acima da temperatura da fruta e a umidade relativa é de 75% a 80%.Quando a temperatura sobe para uma diferença de 4 ~ 5°C em relação à temperatura externa, ela pode ser liberada do depósito.